A leghosszabb változat az A321-es nevet viseli. A légitársaságok számára ez a verzió kínálja a leginkább költséghatékony megoldást.

A 44,51 méter törzshosszúságú gépben gyári elrendezésben 185 utas számára alakítottak ki helyet (169 turista- és 16 első osztályú), azonban egyosztályos kivitelben 199 üléssel is rendelhető.

A gép akár 5600 km megtételére is alkalmas. Az 1989-ben bemutatott típusból eddig összesen 649 darabra kapott megrendelést az Airbus konzorcium.